Ninja Foodi Dual Zone DZ201 Review: Two Baskets Tested

 مراجعة Ninja Foodi Dual Zone DZ201: سلتان تم اختبارهما

(ملاحظة: بصفتنا شركاء في أمازون، فإننا نكسب من عمليات الشراء المؤهلة. هذا يدعم عملنا دون أي تكلفة إضافية عليك).
بعد ثلاثة أشهر من الاستخدام شبه اليومي في مطبخي، غيّرت مقلاة نينجا فودي ثنائية المنطقة DZ201 جذريًا طريقة تحضيري لعشاءات منتصف الأسبوع. إن إمكانية طهي صدور الدجاج في سلة واحدة وقلي الخضراوات في سلة أخرى - كلٌّ على درجة حرارة مختلفة - ليست مريحة فحسب؛ بل كانت بمثابة نقلة نوعية لعائلتي المكونة من أربعة أفراد.
دعوني أشرح لكم ما ينجح وما لا ينجح، وما إذا كانت هذه المقلاة الهوائية ثنائية السلة تستحق مكانها في مطبخكم.

عرض على أمازون

ما الذي يجعل DZ201 مختلفًا

مقلاة نينجا فودي DZ201 الهوائية ثنائية المنطقة ليست مجرد مقلاة هوائية أخرى مزودة بفاصل. فهي تتميز بمنطقتي طهي مستقلتين تمامًا، سعة كل منهما 4 كوارت، ولكل منهما عنصر تسخين ومروحة وعناصر تحكم خاصة بها. هذا يعني أنك تحصل على مقلاتين هوائيتين في وحدة واحدة، وهي ميزة كبيرة مقارنةً بالموديلات التقليدية ذات السلة الواحدة.

تبلغ السعة الإجمالية 8 كوارت وتنقسم إلى سلتين سعة كل منهما 4 كوارت، والتي تدعي نينجا أنها يمكن أن تتعامل مع ما يصل إلى 4 أرطال من أجنحة الدجاج أو البطاطس المقلية إجمالاً. في اختباراتي الواقعية، تتسع كل سلة بشكل مريح لحوالي 1.5 رطل من الطعام عند ترتيبها بشكل صحيح لدوران الهواء الأمثل.
ما يميز هذا الطراز هو تقنية المنطقة المزدوجة مع ميزتين مميزتين:
تحسب ميزة Smart Finish تلقائيًا أوقات الطهي بحيث تنتهي كلتا السلتين في وقت واحد، حتى عند طهي أطعمة مختلفة في درجات حرارة مختلفة. لقد استخدمت هذا لسمك السلمون (375 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة) والهليون (400 درجة فهرنهايت لمدة 8 دقائق)، وكلاهما انتهى بشكل مثالي في نفس الوقت.
ينسخ Match Cook الإعدادات من سلة إلى أخرى بضغطة زر واحدة - وهو مثالي عند طهي دفعات متطابقة أو تحتاج إلى سعة إضافية لوجبات خفيفة للحفلات.

الأداء في العالم الحقيقي: ثلاثة أشهر من الاختبار                                           

لقد قمت بطهي أكثر من 60 وجبة في هذه المقلاة الهوائية، بدءًا من البطاطس المقلية المجمدة إلى شرائح سمك السلمون الطازج، وإليك ما اكتشفته:

دقة درجة الحرارة ونتائج الطهي

باستخدام مقياس حرارة الفرن، وجدتُ أن السلال تعمل بدقة عالية حتى تصل إلى درجة الحرارة المحددة، عادةً ما بين ١٠ و١٥ درجة فهرنهايت. يُوفر نظام المروحة الإعصارية دورانًا ممتازًا للهواء، مما يُنتج قشرة خارجية مقرمشة تمامًا على كل شيء، من أفخاذ الدجاج إلى كرنب بروكسل.
تُقدم الأطعمة المجمدة أداءً استثنائيًا. تُصبح البطاطس المقلية المجمدة مقرمشة بجودة المطاعم في حوالي ١٨ دقيقة عند درجة حرارة ٤٠٠ درجة فهرنهايت. تُضفي أجنحة الدجاج لونًا ذهبيًا بنيًا مميزًا على سطحها الخارجي مع الحفاظ على عصارتها الداخلية. تُنافس وظيفة القلي الهوائي قلايات الهواء المخصصة ذات السلة الواحدة التي اختبرتها.

اختبار واقع وظائف 6 في 1

يوفر جهاز DZ201 ستة أوضاع طهي: القلي الهوائي، والشواء الهوائي، والتحميص، والخبز، وإعادة التسخين، والتجفيف. أستخدم وضعي القلي والتحميص الهوائيين في حوالي 80% من الحالات، لكنني نجحت في خبز الكعك (وكانت النتيجة رائعة بشكل مدهش) وأعدت تسخين البيتزا حتى أصبحت مقرمشة تمامًا.
تعمل وظيفة التجفيف، لكنها بطيئة - استغرقت رقائق التفاح حوالي 7 ساعات. إذا كان التجفيف هو هدفك الرئيسي، ففكّر في استخدام مجفف طعام مخصص.

الطهي في منطقتين: الفوائد الحقيقية

هنا يكمن التميز الحقيقي لجهاز DZ201. فهو قادر على طهي البروتين والخضراوات في آنٍ واحد، كلٌّ على درجة حرارته المثالية، مما يُقلل وقت تحضير الوجبات إلى النصف تقريبًا. إليك بعض التركيبات الناجحة التي أتقنتها:

• شرائح لحم الخنزير (380 درجة فهرنهايت، 12 دقيقة) + مكعبات البطاطا الحلوة (400 درجة فهرنهايت، 15 دقيقة)
• شرائح سمك السلمون (375 درجة فهرنهايت، 10 دقائق) + الفاصوليا الخضراء (390 درجة فهرنهايت، 8 دقائق)
• شرائح دجاج (390 درجة فهرنهايت، 10 دقائق) + قطع بطاطس مجمدة (400 درجة فهرنهايت، 14 دقيقة)

وفقًا لتجربتي، تبلغ نسبة نجاح ميزة "التشطيب الذكي" حوالي 90%. أحيانًا، تنتهي إحدى السلال قبل الأخرى بقليل - عادةً عندما أملأ السلال.

الإيجابيات والسلبيات بعد 90 يومًا

الايجابيات

1. توفير حقيقي للوقت: إن طهي الوجبات الكاملة في جهاز واحد يقلل من وقت الطهي النشط بنسبة 30-40% مقارنة بفرن تقليدي أو طهي العناصر بالتتابع.
2. نتائج طهي متسقة: تمنع عناصر التسخين والمراوح المنفصلة في كل منطقة التلوث المتبادل لدرجات الحرارة، مما يوفر نتائج موثوقة في كل مرة.
3. طبخ صحي: قلّلتُ استخدام الزيت بشكل ملحوظ. أطعمة مثل أجنحة الدجاج وأوتاد البطاطس لا تحتاج إلا لرشة خفيفة من الزيت، مما يُعطيها قرمشة كانت تتطلب القلي العميق سابقًا.
4. سهولة التنظيف: كلٌّ من السلال وأطباق الخضراوات آمنة للغسل في غسالة الأطباق، وقد صمدت بشكل رائع بعد غسلات عديدة. يبقى الطلاء غير اللاصق سليمًا مع العناية المناسبة (لا حاجة لأدوات معدنية).
5. تحكم سهل: الواجهة الرقمية بسيطة. يستطيع ابني ذو الاثني عشر عامًا تشغيلها بمفرده، وهذا دليل على سهولة استخدامها.
6. يقلل من حرارة المطبخ: خلال أشهر الصيف، حل هذا المنتج محل فرني بالكامل تقريبًا، مما يحافظ على برودة المطبخ بشكل كبير.
7. تنوع: من البطاطس المقلية للإفطار إلى الخضروات المشوية إلى إعادة تسخين بقايا الطعام، فإن هذا المنتج يتعامل مع مهام الطهي المتنوعة بشكل جيد للغاية.

 سلبيات

1. مساحة كبيرة على الطاولة: بعرض 14.75 بوصة وعمق 12.25 بوصة، يُعد هذا الجهاز كبيرًا. إذا كانت مساحة الطاولة لديك محدودة، فسيصبح التخزين ضروريًا بين الاستخدامات، ولأن وزنه 20 رطلاً، فليس من السهل نقله باستمرار.
2. منحنى التعلم للطهي الذكي: يتطلب الحصول على نتائج مثالية فهم كيفية طهي الأطعمة المختلفة. لقد أخطأتُ بعض الشيء في البداية قبل تعلم توقيت الطهي المناسب.
3.  سعة محدودة لكل سلة: مع أن سعة 8 كوارت تبدو سخية، إلا أن كل سلة سعة 4 كوارت تكفي فعليًا لشخصين أو ثلاثة أشخاص عند تعبئتها بشكل صحيح لضمان دوران الهواء. قد تحتاج العائلات الكبيرة إلى طهي الطعام على دفعات.
4. مستوى الضوضاء: تُصدر المراوح المزدوجة ضوضاء ملحوظة أثناء التشغيل - ليست عالية جدًا، بل تُضاهي صوت تشغيل الميكروويف. إذا كان مطبخك مفتوحًا، انتبه لهذا أثناء التحدث أو مشاهدة التلفزيون.
5.  رائحة البلاستيك الأولية: ظهرت رائحة بلاستيكية عند أول استخدامين أو ثلاثة استخدامات أثناء التسخين. اختفت هذه الرائحة بعد تشغيل الجهاز فارغًا على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة، ثم طهي بعض دفعات الاختبار.
6. لا يوجد ضوء داخلي: يتطلب التحقق من تقدم الطعام سحب السلة، وإطلاق الحرارة، وإطالة وقت الطهي قليلاً.

أفضل البدائل التي يجب مراعاتها

إذا لم يكن الطراز DZ201 مناسبًا تمامًا لاحتياجاتك، فإليك بعض البدائل الجديرة بالاهتمام:

للعائلات الكبيرة: نينجا فودي DZ401

نينجا فودي DZ401، سعة 10 كوارت ، بمنطقتين مزدوجتين،  يوفر سلتين سعة 5 كوارت بدلاً من 4 كوارت. هذه السعة الإضافية تكفي لحصص أكبر، وهي مثالية للطهي لخمسة أشخاص أو أكثر أو لتحضير وجبات الطعام. كما أنه يتمتع بنفس ميزتي Smart Finish وMatch Cook مع مساحة إضافية.
لكن الفارق يكمن في الحجم، فـ DZ401 يتميز بحجم أكبر وسعر أعلى.

للحصول على ميزات متميزة: Instant Pot Vortex Plus Dual Basket

يُعدّ جهاز Instant Pot Vortex Plus ClearCook Dual Basket المنافس الرئيسي الذي يُقدّم تقنية سلة مزدوجة مُشابهة. ميزته الأبرز هي نوافذ ClearCook التي تُتيح لك مُراقبة الطعام دون فتح السلال. في اختباراتي لكلا الجهازين، تفوّق جهاز Ninja على جهاز Instant Pot من حيث أداء الطهي وسهولة التحكم، لكن نوافذ العرض مُفيدة جدًا للمبتدئين في الطبخ.  

 للمشترين المهتمين بالميزانية: Ninja AF101

إذا لم تكن بحاجة إلى منطقتين، فإن مقلاة نينجا الهوائية AF101 سعة 4 كوارت تُقدم أداءً ممتازًا في سلة واحدة بنصف سعرها تقريبًا (70-90 دولارًا). تفتقر إلى خاصية الطهي المتزامن، لكنها تُؤدي وظائف القلي الهوائي الأساسية بكفاءة عالية. استخدمتُ هذا الطراز لمدة عامين قبل الترقية إلى DZ201.  

لوظائف الطهي المتعددة: طنجرة الضغط نينجا فودي

 يجمع قدر الضغط ومقلاة الهواء نينجا فودي ديلوكس  بين الطهي بالضغط والقلي الهوائي. إذا كنت ترغب في جهاز واحد للطهي البطيء، والطهي بالضغط، والقلي الهوائي، فهذا الجهاز يُلبي احتياجاتك، مع أنه يفتقر إلى خاصية المنطقة المزدوجة للطهي المتزامن بدرجات حرارة مختلفة.

من ينبغي له شراء DZ201؟

تعتبر هذه المقلاة الهوائية مثالية لـ:

• العائلات المكونة من 3 إلى 5 أفراد الذين يرغبون في طهي وجبات كاملة في وقت واحد
• المهنيون المشغولون الذين يبحثون عن حلول أسرع لتناول العشاء في ليالي الأسبوع
• الطهاة المهتمون بالصحة يقللون من استهلاك الزيت دون التضحية بالملمس
• هل يرغب أي شخص في الترقية من مقلاة هوائية ذات سلة واحدة ويريد المزيد من التنوع؟

ربما لا يكون هذا هو الخيار الأفضل لـ:

• الأفراد أو الأزواج الذين نادرًا ما يقومون بالطهي للمجموعات (قد يكون استخدام سلة واحدة أصغر حجمًا مثل Ninja AF101 أكثر منطقية)  
• أولئك الذين لديهم مساحة محدودة للغاية
• المتسوقون الذين لا يستطيعون تبرير الاستثمار الذي يتراوح بين 150 و180 دولارًا

الحكم النهائي: هل يستحق الاستثمار؟

بعد ثلاثة أشهر من الاختبارات العملية المكثفة، أوصي بشدة بقلاية نينجا فودي ثنائية المنطقة DZ201 للمنزل المناسب. تقنية المنطقة المزدوجة ليست مجرد حيلة، بل إنها تفي بوعد طهي وجبات كاملة بشكل أسرع وأكثر ملاءمة. إن القدرة على طهي البروتينات والأطباق الجانبية في وقت واحد، كل منهما في درجة حرارة مثالية، قللت متوسط ​​وقت تحضير العشاء من 45 دقيقة إلى حوالي 25 دقيقة. بالنسبة لأمسيات الأسبوع المزدحمة، يكون هذا الفرق كبيرًا. هل هي مثالية؟ لا. يتطلب الحجم الالتزام بمساحة العمل، ويستغرق منحنى تعلم Smart Finish بضع وجبات لإتقانها، ونقطة السعر متوسطة. لكن أداء الطهي وجودة التصنيع وتوفير الوقت تبرر الاستثمار للعائلات التي تُعد وجبات متعددة المكونات بانتظام. إذا كنت تقوم بالترقية من مقلاة هوائية بسلة واحدة أو استبدال الطهي بالفرن التقليدي للوجبات اليومية، فإن DZ201 تقدم قيمة استثنائية. تحول السلال المزدوجة القلي الهوائي من جهاز عملي إلى نظام طهي شامل. هل أنت مستعد لتحديث مطبخك؟ تحقق من الأسعار الحالية والتوافر لجهاز Ninja Foodi DZ201 على Amazon وابدأ في تجربة الفرق بين المنطقتين بنفسك.